Formaggi di Pecora gli Accademici

RiservaOro_2019WEB

RISERVA ORO

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Ingredienti:Latte di pecora pastorizzato, caglio di capretto, sale, fermenti lattici.
Aspetto esterno:forma cilindrica rigata
Diametro:16 cm
Scalzo:10 cm
Peso:2kg circa
Tipo di pasta:compatta, friabile
Stagionatura:superiore ai 120gg
Sapore:piccante (conferito dal caglio di capretto) e sapido
Shelf life prodotto nudo:180gg
Shelf life prodotto sottovuoto:365gg
Forme/Imballo:4pz
Casse/Pallet:66pz
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
ENERGIA1.720kJ/415kcal
Grassi di cui:35 g
- grassi saturi24 g
- grassi polinsaturi0,8 g
- grassi monoinsaturi10 g
Carboidrati di cui:0 g
- zuccheri0 g
Proteine25 g
Sale2,0 g
GranRiserva_2019WEB

GRAN RISERVA DI PECORA

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Ingredienti:Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Aspetto esterno:forma cilindrica, rigata
Diametro:35 cm
Scalzo:16 cm
Peso:18kg circa
Tipo di pasta:bianca, compatta, leggera occhiatura
Stagionatura:180gg - 365gg
Sapore:deciso e consistente
Shelf life prodotto nudo:24 mesi
Shelf life prodotto sottovuoto:-
Forme/Imballo:1pz
Casse/Pallet:20pz
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
ENERGIA1.757kJ/424kcal
Grassi di cui:36 g
- grassi saturi25 g
- grassi polinsaturi1,4 g
- grassi monoinsaturi9,6 g
Carboidrati di cui:0 g
- zuccheri0 g
Proteine25 g
Sale2,9 g
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GRAN RISERVA AL PEPERONCINO

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Ingredienti:Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, scaglie di peperoncino rosso 0,5%.
Aspetto esterno:forma cilindrica, rigata
Diametro:25 cm
Scalzo:10 cm
Peso:5kg circa
Tipo di pasta:compatta, bianca punteggiata dalle scaglie di peperoncino rosso
Stagionatura:90gg minimo
Sapore:consistente aromatizzato al peperoncino rosso
Shelf life prodotto nudo:180gg
Shelf life prodotto sottovuoto:365gg
Forme/Imballo:2pz
Casse/Pallet:44pz
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
ENERGIA1.630kJ/393kcal
Grassi di cui:33 g
- grassi saturi24 g
- grassi polinsaturi0,9 g
- grassi monoinsaturi8 g
Carboidrati di cui:0 g
- zuccheri0 g
Fibre1,2 g
Proteine24 g
Sale2,0 g
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GRAN RISERVA AL PEPE NERO

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Ingredienti:Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, grani pepe nero 0,5%.
Aspetto esterno:forma cilindrica, rigata
Diametro:25 cm
Scalzo:10 cm
Peso:5kg circa
Tipo di pasta:compatta, bianca punteggiata dai grani di pepe nero
Stagionatura:45-60gg
Sapore:consistente aromatizzato al pepe nero
Shelf life prodotto nudo:180gg
Shelf life prodotto sottovuoto:365gg
Forme/Imballo:2pz
Casse/Pallet:44pz
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
ENERGIA1.630kJ/393kcal
Grassi di cui:33 g
- grassi saturi24 g
- grassi polinsaturi0,8 g
- grassi monoinsaturi7,8 g
Carboidrati di cui:0 g
- zuccheri0 g
Fibre1,5 g
Proteine24 g
Sale1,9 g