Formaggi al Tartufo nero

Si mangia prima con gli occhi: quante volte abbiamo sentito questa frase?

Noi tante volte ed è per questo motivo che abbiamo dedicato del tempo a questo aspetto, anche per un prodotto semplice come il formaggio. Sono nati così 2 prodotti unici ed inconfondibili, prodotti uno da latte intero di capra e l’altro da latte intero di pecora, arricchiti dall’aggiunta di Tartufo Nero Estivo di primissima qualità.

Capra Regina al Tartufo e Monteterno al Tartufo: 2 variazioni di gusto, con aggiunte note di colore e di sapore. Sono due dei nostri prodotti più particolari, impreziositi dal Tartufo che ne rende il sapore particolarmente deciso e unico e sprigiona tutto il profumo caratteristico del tartufo, invitando alla degustazione.

Esternamente presentano un aspetto caratteristico, dato dal cesto in giunco nel quale vengono realizzati, reso ancor più caratteristico attraverso un trattamento superficiale realizzato con olio extra vergine d’oliva e tartufo.

Il nostro consiglio? Dai spazio alla tua fantasia: crea sfiziosi stuzzichini e gustose rifiniture per antipasti, portali a tavola su un tagliere di legno grezzo, una stuoia di vimini o un piatto da portata rivestito di foglie di vite e decora il tutto con frutta, frutta secca o confetture colorate, segnalando con uno stecchino decorato o comunque con un elemento facilmente riconoscibile, la tipologia del formaggio.

E… buon appetito!

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CAPRA REGINA AL TARTUFO NERO

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Ingredienti:Latte di capra pastorizzato, caglio, 0,5% tartufo nero, sale, fermenti lattici.
Aspetto esterno:forma cilindrica, canestrata
Diametro:25 cm
Scalzo:14 cm
Peso:5kg circa
Tipo di pasta:bianca, compatta, leggera occhiatura
Stagionatura:superiore ai 90gg
Sapore:deciso e consistente
Shelf life prodotto nudo:180gg
Shelf life prodotto sottovuoto:365gg
Forme/Imballo:2pz
Casse/Pallet:48pz
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
ENERGIA1.646kJ/397kcal
Grassi di cui:33 g
- grassi saturi22 g
- grassi polinsaturi0,8 g
- grassi monoinsaturi10 g
Carboidrati di cui:0 g
- zuccheri0 g
Proteine25 g
Sale2,0 g
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MONTETERNO AL TARTUFO NERO

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Ingredienti:Latte di pecora pastorizzato, caglio, 0,5% tartufo nero, sale, fermenti lattici.
Aspetto esterno:forma cilindrica, rigata
Diametro:25 cm
Scalzo:14 cm
Peso:5kg circa
Tipo di pasta:bianca, compatta, leggera occhiatura
Stagionatura:superiore ai 90gg
Sapore:deciso e consistente
Shelf life prodotto nudo:180gg
Shelf life prodotto sottovuoto:365gg
Forme/Imballo:2pz
Casse/Pallet:48pz
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
ENERGIA1.646kJ/397kcal
Grassi di cui:33 g
- grassi saturi23 g
- grassi polinsaturi1,2 g
- grassi monoinsaturi7,9 g
Carboidrati di cui:0 g
- zuccheri0 g
Proteine25 g
Sale2,0 g