Descrizione

Formaggio dall’aspetto rustico e dal sapore deciso e consistente. Ha una pasta bianca e compatta, presenta delle venature di tartufo nero.

Ha una stagionatura di oltre 90 giorni.

Prodotto soggetto a calo peso naturale

Informazioni aggiuntive

Peso	6.000 kg
Pezzatura	1 forma – 6,000 kg, 1/2 forma – 3,000 kg, 1/4 forma – 1,500 kg, 1 spicchio – 0,500 kg
Ingredienti	Latte di pecora pastorizzato, caglio, 0,5% tartufo nero, sale, fermenti lattici. Trattato in superficie con olio extra vergine d'oliva, tartufo nero
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto	Energia 1.646kJ/397kcal Grassi di cui: 33 g – grassi saturi 23 g – grassi polinsaturi 1,20 g – grassi monoinsaturi 7,90 g Carboidrati di cui: 0 g – zuccheri 0 g Proteine 25 g Sale 2,00 g