Linea "Gli Accademici"

Gran Riserva al Peperoncino
Formaggio di pecora dal sapore deciso e consistente caratterizzato dall’aggiunta di scaglie di peperoncino rosso in fase di lavorazione.
Stagionatura: Semistagionato 45gg
Stagionato 60gg

Gran Riserva al Pepe Nero
Formaggio di pecora dal sapore deciso e consistente caratterizzato dall’aggiunta di pepe nero in grani in fase di lavorazione.
Stagionatura: Semistagionato 45gg
Stagionato 60gg

Gran Riserva
Formaggio di pecora dall’aspetto rustico e dal sapore deciso e consistente. Ha una pasta bianca e compatta che deriva da una stagionatura di oltre 90 giorni. E’ disponibile sia SEMISTAGIONATO che STAGIONATO
Stagionatura: Semistagionato 180gg
Stagionato 365gg

Riserva Oro
Formaggio di pecora dal gusto deciso e delicato ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora con l’aggiunta di caglio di capretto in pasta. Disponibile SEMISTAGIONATO che STAGIONATO
Stagionatura: superiore a 60gg